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しゃぶしゃぶにまろやか梅ソース レシピ・作り方

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Mina★
この梅ソースは、しゃぶしゃぶ以外にも、蒸した鶏肉などにも合います。

材料(4人分)

*梅ソース
梅干し*1
4個
牛乳
大さじ2
みりん
大さじ1
めんつゆ(ストレート)
大さじ1
*しゃぶしゃぶ用お肉
400g
*水菜、ねぎなど
適宜
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作り方

  1. 1
    梅干しは、種を除いて包丁の背でたたきます。
  2. 2
    ボウルに①と、牛乳、みりん、麺つゆを入れてよく混ぜます。
  3. 3
    冷しゃぶ、水菜を器に盛り、②をかけ、刻んだねぎを散らして完成です。

おいしくなるコツ

梅干しは、柔らかい梅で、味つけがしていないシンプルなものがbestです。また、練りチューブなどの梅でもおいしくできます。

きっかけ

冷しゃぶに梅ソースを作ったのですが、「すっぱ~い」ということで評判が芳しくありませんでした。そこで、牛乳を加えてまろやかにしたところ、子どもたちにも人気のまろやかソースになりました。

公開日:2011/12/05

関連情報

カテゴリ
お肉に合うソース
料理名
しゃぶしゃぶ用梅ソース

このレシピを作ったユーザ

Mina★ 仕事柄、世界中を旅しています。おいしいもの、ぎょっとするもの、いろんな料理や食べ物を見て回るのが大好きです。「食べることへの情熱」は世界共通だな!と感動しています。料理を通して世界文化比較をしていきたいと思っています。

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