牛肉がとろけるビーフシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は、シチュー用のもの、またはステーキ肉を食べやすく切ります。
   切って、牛乳につけておきます（30分）。

2. 2

   フライパンに油をしかずに①のお肉をしっかり表面を焼き付けます。

3. 3

   お鍋にお湯カップ３とコンソメを煮たて、そこに②のお肉を入れてアクをとりながら15分煮ます。

4. 4

   なすは、乱切り、玉ねぎは、スライスします。

5. 5

   ③の鍋に④の野菜を入れて、ふたをして野菜が柔らかくなり、とろとろになるまでしっかり煮込ます（30分）。

6. 6

   その間にブロッコリーは、軽く茹でておきます。

7. 7

   ⑤に★を入れて、ときどき混ぜながらさらに15分程度煮てから、⑥のブロッコリーを加えて完成です。

8. 8

   お好みで生クリームをかけてください。