たっぷり大根葉のヘルシー丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根葉は、ｻﾗﾀﾞ油を数滴たらした湯でさっと塩茹でし、すぐに冷水にとって水気を絞ったら、粗みじん切りにします。

2. 2

   卵は黄身と白身を分け、白身はごく薄く水を張ったﾌﾗｲﾊﾟﾝに落として、水気がなくなるまで焦げないように火を通したら、箸などで細かくします。

3. 3

   １、2の白身だけと(A)を和えます。

4. 4

   炊き上がった白飯に金ごまを振り混ぜて器に盛り、その上にぎっしりと3を盛ります。

5. 5

   4の中央をすこしくぼませて、2の黄身を落とし、上にだし醤油を垂らしたら、周りに干し桜海老を散らせばできあがり。