ネクタリンはフープロなどで攪拌してしまってもOKですが、食感を少し残したほうが味がわかりやすいので、マッシャーで潰すことをオススメします。 砕いたクッキーをバターで固めたビスケット生地を底に敷くとよりケーキっぽいです。
そのまま食べても美味しいネクタリン、でもあっと言う間に食べてしまうのがもったいなくて、ひと手間加えてボリュームアップ'(笑)させました
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