甘酸っぱい！すもものフルーティハンバーグソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小さめのﾌﾗｲﾊﾟﾝか厚手鍋で米焼酎を火にかけ、くぼみに薄く切り込みを入れたすももを落としてひと煮たちさせたら、火を止め、蓋をして5分ほど蒸らします。

2. 2

   1のすももをｽﾌﾟｰﾝで潰して種を取り出し、皮と実をざっと潰して焼酎と混ぜ合わせたら、再び弱火にかけ、(A)を加えて煮詰めます。

3. 3

   汁っぽさがなくなり、とろみが出てきたら、だし醤油、塩、白胡椒で味を調えれば完成です。