洋風寿司に合うワインビネガーすし酢レシピ・作り方

Name: 洋風寿司に合うワインビネガーすし酢
Total time: 5 min
Yield: 1(1回)
Ingredients: 白ワインビネガー 大さじ２; レモン汁 小さじ１; ハチミツ 大さじ1/2; きび砂糖 大さじ１; 塩 ひとつまみ

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嵯峨　恭也

お米1合分くらいに使える分量です。生ハムやｽﾓｰｸｻｰﾓﾝの手まり寿司なんかにとてもよく合います。

みんながつくった数 1件

材料（1(1回)人分）

白ワインビネガー: 大さじ２

レモン汁: 小さじ１

ハチミツ: 大さじ1/2

きび砂糖: 大さじ１

塩: ひとつまみ

作り方

1

耐熱容器に分量の材料をいれ、電子ﾚﾝｼﾞの牛乳ﾓｰﾄﾞなどで温めます。
様子を見て、沸騰しかけたら加熱を止めてください。
2

1を混ぜて砂糖類を溶かしきったら粗熱をとって完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お砂糖はきび砂糖やてんさい糖などがまろやかな甘さでよく合うと思います。全部ハチミツにするとちょっと香りが強すぎるので、混ぜた方がよいと思います。

きっかけ

洋の具材を乗せたり包んだり押したりするときは、やっぱり具材の風味に負けないすし酢の方が合うので、私はもっぱらこれを作ってます。

公開日：2011/06/14

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このレシピを作ったユーザ

嵯峨　恭也野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓ ★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ) http://ariawase.asablo.jp/blog/