片栗粉で揚げてぷりぷりのおもてなしエビ料理 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・エビは、殻と背ワタを取り除き、塩、コショウをして片栗粉をまぶします。
   ・ピーマン、玉ねぎは乱切りに、ねぎは、小さく切ります。

2. 2

   170度の揚げ油でエビを揚げて油を切ります。
   続けて春雨も揚げてしまいましょう。

3. 3

   フライパンに油を熱し、ねぎを香りが出るまで炒め、ピーマン、玉ねぎも炒めます。塩、コショウで味を調えます。

4. 4

   ★の水溶き片栗粉と★の麺つゆをあわせます。

5. 5

   ②のえびを③に加えてざっと混ぜ合わせ、④を絡めます。それをお皿に盛ります。上に②の春雨を飾って完成です。