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サワークリームとアサツキの絶妙なスープ レシピ・作り方

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Mina★
サワークリームがベストですが、MINA★は、カッテージチーズを入れたり、一晩水切りしたプレーンヨーグルトを入れています。

材料(2人分)

完熟トマト
1個
トマトジュース
200ml
玉ねぎ
1個
ニンジン
1本
コンソメ
1個
アサツキ
大さじ2
サワークリーム
大さじ2
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作り方

  1. 1
    ・玉ねぎは、みじん切り、ニンジンは、みじん切りよりも少し大き目に切ります。
    ・トマトは、ざく切りにします。
    ・アサツキは、こぐちぎりにします。
  2. 2
    フライパンで①の玉ねぎを透き通るまで炒めす(焦がさないように!)。トマトのざく切り、ニンジン、水100cc、コンソメ、トマトジュースを加えて煮込み、柔らかくなったら火を止めます。
  3. 3
    塩、コショウで味を整え、お皿にもり、小口切りのアサツキとサワークリームを加えて完成。

おいしくなるコツ

サワークリームは、思いきってど~んと入れるとおいしいです。

きっかけ

トマトスープの酸味が、サワークリームの酸味とまろやかさでとっても食べやすいことを発見!さらに、アサツキをどんどん加えたら、ちょっぴり和風?っぽくなって懐かしくなりました。歯ごたえもいいです。

公開日:2011/05/28

関連情報

カテゴリ
トマトスープ
料理名
サワークリームとアサツキのトマトスープ

このレシピを作ったユーザ

Mina★ 仕事柄、世界中を旅しています。おいしいもの、ぎょっとするもの、いろんな料理や食べ物を見て回るのが大好きです。「食べることへの情熱」は世界共通だな!と感動しています。料理を通して世界文化比較をしていきたいと思っています。

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