春野菜の三色マリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   セロリは4cm長さくらいの千切りにし、水にさらしてからざるにあげ、ﾍﾟｰﾊﾟｰで水気を拭き取りましょう。

2. 2

   大根は4cmの輪切りを厚めにかつら剥きした皮を千切りに、人参も同じくらいの千切りにしてざるで混ぜ、熱湯を1ｶｯﾌﾟほど回しかけて水気を切り、粗熱をとりましょう。

3. 3

   ボウルに(A)をいれ、しっかりと混ぜ合わせます。

4. 4

   3へ2を加えて和えます。

5. 5

   4の全体が液になじんだら、1を加えてさっと和えましょう。

6. 6

   5を10分くらい冷蔵庫で休ませ、しんなりと味がなじんだら器に盛っていただきましょう。