彩り鮮やか大根皮とセロリの柚子胡椒きんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   セロリは4cm長さくらいの千切りにし、水にさらしてからざるにあげ、水気をきっておきます。

2. 2

   大根は4cm幅くらいにｶｯﾄし、かつら剥きの要領で少し厚めに皮を剥きます。

3. 3

   2を3～5mmくらいの細切りにしましょう。

4. 4

   温めたﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を熱し、3を加えて、油をなじませます。

5. 5

   4へ(A)を加えて水気がなくなるまで炒めましょう。

6. 6

   5へ1とゆず胡椒を加えてさっと炒め合わせたら火を止め、金ごまを振ります。

7. 7

   6を器にもったら完成です。