菜の花と新タマネギのポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菜の花はｻﾗﾀﾞ油を数滴たらした湯でさっと塩茹でして冷水にとり、ﾍﾟｰﾊﾟｰで水気をふき取って、花の方は2～3cm長さにｶｯﾄ、茎は粗みじん切りにします。

2. 2

   スライスチーズは5mm角くらいにｶｯﾄします。

3. 3

   じゃがいもは良く洗い、皮付きのままﾀｼﾞﾝなどに入れるか、ﾗｯﾌﾟで包み電子ﾚﾝｼﾞで竹串がｽｰｯと通るまで加熱し、熱いうちに皮を剥いて2を加え、ﾌｫｰｸで軽くつぶします。

4. 4

   ﾀﾏﾈｷﾞは1cm角にｶｯﾄし、ﾗｯﾌﾟに包んで電子ﾚﾝｼﾞで1分ほど加熱し、3と混ぜ合わせて粗熱をとりましょう。

5. 5

   にんにくは皮付きのまま、電子ﾚﾝｼﾞで1分ほど加熱し、皮を剥いて芽を取り出し、ﾗｯﾌﾟごしに包丁の柄などで軽く叩き潰します。

6. 6

   ﾎﾞｳﾙで(A)を混ぜ合わせ、5を加え、なるべく潰してしっかり混ぜます。

7. 7

   6へ1を加えて和え、ﾊｰﾌﾞｿﾙﾄを軽く振って下味をつけましょう。

8. 8

   4にﾏﾖﾈｰｽﾞを加えて混ぜ、7を加えて混ぜながら、白胡椒、岩塩で味を調えます。

9. 9

   ゆで卵はﾏｯｼｬｰなどで細かく砕きます。

10. 10

    8を器に盛り、9とあらびき黒胡椒、ドライパセリ、ﾁﾘﾍﾟｯﾊﾟｰをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞしたら完成です。