生クリームは、牛乳にしても良いと思います。その場合、少し、サラダ油か溶かしバターを加えると、しっとり感が残ります。
ほんとは、マーブルケーキにするつもりだったんですけど・・・ふつうのチョコレートケーキになってしまいました。でも、しっとり、もっちり、おいしいケーキになりました。
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