この大豆ペーストを基本に、これにピクルスの刻んだものを混ぜたり、甘めの味噌を混ぜたりしてもおいしいです。
中近東では、「Hummus」（フムス）という、豆のペーストが食卓に必ずといっていいほど登場します。フムスは、ひよこ豆（ガルバンゾ）で作りますが、私的には、大豆のほうがこってりして濃厚な味で好みです。パンに塗ったり、野菜につけたり、万能です。
サクサク動く！人気順検索などが無料で使える！