エジプトの茄子&ごまペースト「ババガヌーク」　 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子を火であぶって、皮をむきます。かなり「真黒になるまで」焼いてください。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにし、にんにくはおろします。

3. 3

   つぶした茄子に、玉ねぎ、にんにく、レモン汁、ごまペーストを混ぜます。固さはレモン汁で調節してください。

4. 4

   塩、こしょうで味を調えます。お皿に盛り付け、一味唐辛子を振ります。