鶏のレバカツ★ミラノ風カツレツ★動画あり★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ハツと脂を取り除きます。

2. 2

   鶏レバーをカットして開きます。

3. 3

   ボウルに鶏レバーを入れます。

4. 4

   ボウルに鶏レバーが浸る位牛乳を入れます。

5. 5

   ラップをして冷蔵庫に入れてしばらく漬けておきます。

6. 6

   牛乳を捨てて水で洗い流します。

7. 7

   ボウルにビニール袋をセットします。

8. 8

   ビニール袋に料理酒・おろしにんにく・塩こしょうを入れます。

9. 9

   ビニール袋の上から揉んで混ぜます。

10. 10

    ビニール袋に鶏レバーを入れます。

11. 11

    ビニール袋の上から揉んで馴染ませます。

12. 12

    このまま60分位漬けておきます。

13. 13

    キッチンペーパーで鶏レバーの水分を拭き取ります。

14. 14

    バットに小麦粉を入れます。

15. 15

    別のバットにパン粉・乾燥パセリを入れて混ぜます。

16. 16

    別のバットに玉子・油・マヨネーズ・粉チーズを入れて混ぜます。

17. 17

    鶏レバーを小麦粉→卵液→パン粉の順につけます。

18. 18

    フライパンに油を入れて中火にします。

19. 19

    フライパンに鶏レバーを入れてしばらく揚げます。

20. 20

    頃合いを見て裏返します。

21. 21

    しばらく揚げます。

22. 22

    揚げあがったら取り出します。

23. 23

    お皿に盛り付けて完成です。

24. 24

    わかりやすく動画も作りました。→
    https://youtu.be/RbOiPBwmiPo

25. 25

    ★動画リンク用QRコード★