ごぼうと牛肉の柳川風★動画あり★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうを洗って包丁の背で皮をむきます。

2. 2

   ボウルに水・酢を入れます。

3. 3

   スライサーでごぼうをカットして酢水に入れます。

4. 4

   このまま10分位漬けておきます。

5. 5

   ごぼうの水を切ります。

6. 6

   別のボウルに水を入れます。

7. 7

   スライサーで玉ねぎをカットして水に入れます。

8. 8

   このまましばらく漬けておきます。

9. 9

   別のボウルに☆（料理酒・砂糖・めんつゆ）を入れて混ぜます。

10. 10

    牛肉を一口大にカットします。

11. 11

    別のボウルに玉子を入れます。

12. 12

    玉子を溶いて混ぜます。

13. 13

    フライパンに水を入れて中火にします。

14. 14

    ☆を入れて煮立たせます。

15. 15

    煮立ったらごぼうを入れます。

16. 16

    玉ねぎを入れます。

17. 17

    牛肉を入れます。

18. 18

    煮立たせます。

19. 19

    落し蓋をします。

20. 20

    フタをして5分位煮込みます。

21. 21

    5分経ったらフタと落し蓋を外します。

22. 22

    中火で煮立たせて玉子を全体に流し入れます。

23. 23

    フタをして1分位煮込みます。
    玉子が半熟が好みの場合は30～40秒位で試してください。

24. 24

    1分経ったら火から外します。

25. 25

    ボウルに水を入れて木の芽を洗います。

26. 26

    キッチンペーパーで水気を拭き取ります。

27. 27

    木の芽を叩いて上にのせます。

28. 28

    完成です。

29. 29

    わかりやすく動画も作りました。→
    https://youtu.be/3FVeUgNo8qM