★塩麹ヤンニョムチキン＆ナス★動画あり★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに★（コチュジャン・酒・醤油・砂糖・酢・おろしにんにく）を入れて混ぜます。

2. 2

   別のボウルにビニール袋をセットします。

3. 3

   ビニール袋に酒・塩麹・ブラックペッパー・おろししょうがを入れます。

4. 4

   ビニール袋の上から揉んで混ぜます。

5. 5

   ビニール袋に手羽元を入れます。

6. 6

   ビニール袋の上から揉んでなじませます。

7. 7

   このまま10分位置いておきます。

8. 8

   ナスを切ります。

9. 9

   ボウルに別のビニール袋をセットします。

10. 10

    ビニール袋に片栗粉を入れます。

11. 11

    ナスを入れます。

12. 12

    ビニール袋を振ってナスに片栗粉をまぶします。

13. 13

    漬けておいた手羽元のビニール袋に片栗粉を入れます。

14. 14

    ビニール袋を振って手羽元に片栗粉をまぶします。

15. 15

    フライパンに油を入れて中火にします。

16. 16

    フライパンにナスを入れて炒めます。

17. 17

    片栗粉がなじんだら取り出します。

18. 18

    フライパンをキッチンペーパーで拭き取ります。

19. 19

    ナスをフライパンに入れて炒めます。

20. 20

    表面がカリッとなったら取り出します。

21. 21

    フライパンに油を入れます。

22. 22

    フライパンに手羽元を入れて焼きます。

23. 23

    焼きあがったら取り出します。

24. 24

    ★の入ったボウルにナスを入れて絡めます。

25. 25

    ナスを取り出したボウルに手羽元を入れて絡めます。

26. 26

    追加でコチュジャンを入れます。

27. 27

    混ぜて手羽元と絡めます。

28. 28

    フライパンに油を入れて弱火にします。

29. 29

    フライパンに手羽元を入れて焼きます。

30. 30

    焼きあがったら白ごまをかけます。

31. 31

    お皿に盛り付けて完成です。

32. 32

    わかりやすく動画も作りました。→
    https://youtu.be/QK0sWRo1uWM

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