炊飯器と米麹で作りました！塩麹★動画あり★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   炊飯器の内釜に米こうじを入れます。

2. 2

   塩（40g）を入れます。

3. 3

   ぬるま湯を入れます。

4. 4

   しっかりと混ぜます。

5. 5

   炊飯器に内釜をセットします。

6. 6

   内釜の上に濡れ布巾をかけます。

7. 7

   炊飯器のふたを完全には閉めずに浮かした状態でキープさせます。

8. 8

   保温を押して発酵をスタートさせます。

9. 9

   3時間たったら炊飯器のふたを開けて布巾を取ります。

10. 10

    混ぜます。

11. 11

    塩（40g）を入れます。

12. 12

    しっかりと混ぜます。

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    布巾が乾いていますので布巾を濡らしてからかけます。

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    フタを同じように固定して保温を続けます。

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    6時間たったら炊飯器のふたを開けて布巾を取ります。
    通常は6時間位保温で発酵させてやれば大丈夫だと思います。

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    よく混ぜてから保存容器に取り出したら完成です。

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    わかりやすく動画も作りました。→
    https://youtu.be/g_Ql2SOGF04