黒糖で黒みつ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   黒糖は塊のものでも良いのですが　溶けにくく砕いたり色々手間がかかるので黒砂糖を使っています
   鍋に黒砂糖と水を入れ　火にかけます

2. 2

   火加減など特に何も気にしなくてもすぐ溶けますが
   念のため　へらでかき回したりします

3. 3

   沸いてくると灰汁が出てくるのですくいます

4. 4

   灰汁がほとんどでなくなれば　出来上がりですが
   このままだとサラサラすぎるので少し煮詰めます

5. 5

   どこまで煮詰めるかはお好みですが
   好みの粘りになるまで煮てしまうと　冷ましたときカチンコチンになったりするので　
   途中冷まして粘土をみて　もし足りなければまた煮詰めます

6. 6

   冷めたら　空き瓶やペットボトルなどに入れ冷蔵庫で保存します　1－2か月で使い切るようにしています