ベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに強力粉、塩、はちみつ、ドライイーストを溶かした水を入れて混ぜる。
2. 2 5分くらいこねたら、ぬれ布巾をかけて10分放置する。
3. 3 生地を棒状にして、ドーナツ状のわっかにする。オーブンシートに並べる。
4. 4 オーブンの発酵モードで、45分間発酵させる。
5. 5 発酵が終わるのをみはからって、ケトリング用の水に砂糖を入れ沸騰させておく。
6. 6 静かに沸騰したら、ベーグルを入れ、片面1分ずつ茹でる。オーブンシートに並べる。
7. 7 190度に予熱したオーブンで20分焼いて、完成。