ビーツのピクルス レシピ・作り方

作り方

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   今回使ったビーツはこれくらいのでした　1個６００ｇ程度

2. 2

   大きさや切り方に決まりはないですが
   皮をむいてこんな感じに切りました　赤い汁があちこちに飛ばないよう気を付けます

3. 3

   蒸します　
   生のほうが歯ごたえがありますが　蒸したほうが甘味が出ます
   好きな蒸し加減にしてください
   ちなみに今回は湯気が出た蒸し器で3分です

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   鍋に寿司酢とローリエと水を入れ煮立ったら火を止めます

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   3で蒸したビーツを加え　お好みでハーブや香辛料を加えます
   今回はマスタードホール小さじ1　ポワフルロゼ小さじ1入れました

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   30分ほど置いて味がなじめば食べられますが　冷蔵庫で1か月程度食べられます

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   取扱注意な真っ赤の汁はドレッシングなどに加えても綺麗です～

8. 8

   余談ですが＞
   寿司酢は
   
   簡単寿司酢でいつでもすし飯
   レシピID: 1870004065
   　で作りました