ほほ肉のベトナム風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にほほ肉と叩き潰した生姜とシナモンスティックと塩コショウニョクマムを入れ　肉が柔らかくなるまで煮込みます

2. 2

   そのまま放置し　すっかり冷めたら肉を取り出します
   肉が乾燥しないようラップなどしておきます

3. 3

   煮汁を煮立たせ
   もやしをサッとゆで上げます
   シャキシャキにしたいので３０秒程度です
   
   もやし・・ひげ根とかとったほうが美味しいです

4. 4

   ほほ肉を食べやすい大きさにカットして　もやしを添えていただきます　味を見て塩分足りなければ　ゆで汁をかけてください
   お好みでパクチーを添えていただきます

5. 5

   余談ですが＞煮汁は冷めるとジュレジュレになりますので　茹で野菜にかけて食べたりしても♪