鶏手羽のレッドカレー煮～プチトマト入り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏手羽肉は骨に沿って切り込みを入れて、塩・胡椒します。

2. 2

   にんにくはみじん切り、玉ねぎはくし型に切り、にんじんは乱切り、じゃがいもは３～４等分にします。

3. 3

   フライパンにサラダ油を
   熱し、①を中火で両面こんがりと焼き、取り出しておきます。

4. 4

   ③の肉を取り出したフライパンに②の野菜を入れ、しんなりするまで炒めます。

5. 5

   ④にレッドカレーペースト、チリパウダー、ココナッツミルクを入れて、焼いた鶏手羽を戻し、水とチキンコンソメを加え、沸騰後、弱火にし約１５～２０分煮ます。

6. 6

   仕上げにプチトマトを加えて、全体を混ぜて盛り付けます。