新生姜で我が家のガリ✩ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新生姜は、菜箸、割りばしなどで、汚れた薄皮などをこそげて取ります。

2. 2

   新生姜を１つずつの塊に切り分け、それぞれを薄切りし、水にさらしてあく抜きします。
   （２回程度水を変えるとよいでしょう。）

3. 3

   Ａを小鍋に合わせてひと煮えし、タッパー等の保存容器に入れます。

4. 4

   熱湯に２の新生姜を入れて、再沸騰したらザルに取り、水気を切って軽く塩（分量外）を振り、３につけます。