さつまいも大好き！マフィンにも♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもは１ｃｍ角に切り、柔らかくなるまで電子レンジで加熱する。→冷やす。
   
   バター（ﾏｰｶﾞﾘﾝ）を室温に戻して柔らかくする。
2. 2 オーブンを180℃に予熱開始する。
3. 3 柔らかくしたバター（マーガリン）に砂糖を２～３回に分けて加え、クリーム状になるまでしっかりすり混ぜる。→卵も加えて、更にしっかりとすり混ぜる。
4. 4 ホットケーキミックスを加えてさっくりと切るように混ぜて、１のサツマイモ・黒ゴマ（あれば）も加えて混ぜる。
   ※ここまで混ぜて生地が硬すぎるようであれば、牛乳（水）を追加してください。
5. 5 マフィン型など、お好みの型に流し入れて、180℃のオーブンで約25分焼く。竹串を刺してベタっとした生地が付いてこなければ完成♪
6. 6 ※大きい型で焼く場合、焼き時間が長くなるので、竹串チェックをして様子を見てください。　
   焼き色が付き過ぎるような場合、好みの焼き色になったところでアルミホイルをかぶせると良いです。