筍たっぷり！優しいポテトサラダ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモの皮をむいて小さめに切ったら、鍋にジャガイモが浸るくらいの水・塩を入れてジャガイモを茹でる。
   
   卵も茹でてて冷やしておく。

2. 2

   ジャガイモが柔らかくなったら、お湯を捨て、酢・コンソメを加えて全体に行き渡るように混ぜながら、弱火にかけた状態で水分を飛ばして潰す。

3. 3

   ２でつぶしたジャガイモを冷やしている間に、きゅうりを薄く切り、塩を振り掛けて10分程度置く。→洗ってしっかり水分を絞る。

4. 4

   筍（茹でて柔らかいもの）は５㎜～１cm角に切る。
   ハムは細切りにする。
   ゆで卵は荒いみじん切りにする。

5. 5

   つぶしたジャガイモが冷えたら、３・４で準備した材料を合わせて、マヨネーズ・醤油・コショウで味付けをする。

6. 6

   冷蔵庫でよく冷やしたら完成♪
   
   醤油でちょっと和風な感じだけど、かなりしっかりした味付けになります！