愛のカニタマ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カニシャブの残りとか
   一般人には面倒くさくてほぐせないような関節部位を冷凍しておきましたので
   蒸します

2. 2

   すごく頑張ってほぐしました
   今回ネットで頼んだカニは今まで生きてきて一番身離れが悪かったのでやりがいがありましたｼｸｼｸ

3. 3

   卵を割りほぐし
   
   椎茸と筍（水煮）は粗みじん切りにして
   カニ身大さじ１-２杯とともに軽く混ぜます

4. 4

   ここでちょと鍋に　
   １カップ位の水を沸かして
   中華だしの素を溶かし
   
   片栗粉を半カップ位の水で溶いたものを加えて混ぜ
   とろみだし汁を作っておきます

5. 5

   フライパンを熱して油を回します
   本当は格好よく中華鍋でやりたいですが。。
   
   この日揚げものに使用していたので　おとなしくテフロンで

6. 6

   熱くなったフライパンに
   ４の　具を優先に半分くらい流し入れてシャカシャカーと混ぜ半熟になったらトントントンします
   この作業は１０秒くらいです

7. 7

   フライパンの向こう側にトントンした半熟オムレツを置いて手前に残りの卵液を入れてシャカシャカﾄﾝﾄﾝします

8. 8

   何とかまとまる感じまで２０秒程度フライパンをトントンして返したら
   器にのせます～

9. 9

   ４のとろみ出汁に　カニの残りを全部入れてひと煮立ちしたら
   ８のオムレツにだーとかけます
   できあがり