伊勢の味　手こね寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まぐろを食べやすいサイズに切る。醤油、みりん、砂糖、わさびを混ぜたつけ汁につけ込む。冷蔵庫で1時間くらい。

2. 2

   酢と砂糖を合わせ、三杯酢を作ります。炊きたてのご飯を半切りにあけ、しゃもじで切りながら三杯酢を加えます。うちわであおいで急冷すると、ご飯につやが出ます。

3. 3

   ご飯に刻んだ大葉、ごまを混ぜ、つけこんだまぐろをのせる。お好みで刻み海苔を散らして完成。