バジル入りピザ生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに強力粉、薄力粉、砂糖、塩、乾燥バジルを入れて、泡立て器でざっと混ぜておく。粉の真ん中をくぼませ、人肌に温めた水をいれる。

2. 2

   水にドライイーストをふりいれ、まわりの粉と合わせていく。半分くらい合わせたところでオリーブオイルを加え、全体を混ぜ合わせてこねていく。

3. 3

   ツヤがでてベタベタしなくなったら、丸めてボウルにもどす。一時間ほど、一次発酵させる。生地が乾燥しないように～

4. 4

   一次発酵後、生地を二分割し丸めてベンチタイム10分。打ち粉をしたクッキングペーパーのうえで伸ばす。

5. 5

   オリーブオイル(分量外)を表面に塗る。
   好きな具材を乗せたら、230℃のオーブンで12分焼く。