蜂蜜＆生姜とオールブランのふんわりクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料をすべて準備します。
   生姜はおろしておき、オールブランは粉状に砕きます。
   (麺棒等で叩いて)
   
   バターは柔らかくして蜂蜜と良く混ぜ合わせます。

2. 2

   ①のバターと蜂蜜がよく混ざりなじんだら→卵・豆乳を加えます。
   そして、さらに滑らかになるまで混ぜる。
   
   ※電動ミキサーを使うと早いですね。

3. 3

   ②の中へ→オールブラン・ホットケーキmixを入れ、
   ゴムへら等でざっくり均等になるように混ぜてゆきましょう。
   
   一まとまりになったら、ラップをかけて30分冷蔵庫で寝かす。

4. 4

   スプーンで生地をすくって、オーブンシートに少しづつ「ぽとん」と落としてゆく。
   
   南瓜の種を一粒トッピングします。お好みの物でOKですよ。

5. 5

   こちらも同じく→生地をすくって、落としてゆく。
   
   トッピングはクコの実にしました。焦げるので指で沈める感じにした方がイイ。

6. 6

   オーブンを温めておきます。
   160～170度くらいで、
   12分～14分程度焼きます。（※調整して下さい）
   
   焼けたら金網などで冷ます。