基本のふっくら鰻丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食事の時間に合わせて炊飯器でご飯を炊いておきます。少し水は多めで、やわらかめのご飯にします。

2. 2

   市販の鰻をまな板の上に置き、頭の部分を少し切り落とします。
   ここに小骨が多いので、できれば丁寧に取り除いてください。

3. 3

   頭を取った鰻に、日本酒を均等に振りかけます。

4. 4

   グリルで数分間焼きます。

5. 5

   焦げないように気をつけながら、じゅうぶんに熱したらグリルの火を止め、鰻ををまな板の上に出します。

6. 6

   人数や器の大きさに合わせて、鰻をいくつかに均等に切ります。
   大きめの鰻なら7〜8カット分ができます。

7. 7

   炊きたてのご飯の上に乗せます。

8. 8

   鰻のタレをかけます。

9. 9

   山椒の粉を振って出来上がり。