材料（2〜3人分）
- 茄子
- 3本
- 豚バラまたは豚薄切り
- 200gくらいの
- 塩胡椒（スパイス系が入ったのが良い）
- ★適量
- 一口ネギ
- 適量
- サラダ油
- 適量
作り方
-
- 1
-
- ナスを縦に6等分カットします
-
- 2
-
- 噛み切れるように隠し包丁を入れておきます
-
- 3
-
- 水に浸してアクを抜き、ザルにあげて水を切ります
-
- 4
-
- 豚を巻いていきます
豚バラ肉をナスに巻いていきます。豚バラがなくても、薄切りの豚ならなんでもOKです
-
- 5
-
- フライパンを熱して油を引いて中火で焼いていきます
並べられたら塩胡椒、またはお気に入りのスパイス系の塩胡椒を多めに振ります
-
- 6
-
- 豚に焼き目がついたら面を変えて裏返します。
ナスを6当分するので3面焼くことになります。その都度塩胡椒をします。
-
- 7
-
- 肉が焼けたらナスも焼けています。ナスをくたくたに焼くとジューシーさが出てしまい残念なのでまだやきが浅いくらいがちょうどいいです
肉が焼けたら細ネギを散らしてできあがりです
おいしくなるコツ
簡単だけどコツはあります★
1、塩胡椒は多めかな？！と思うくらいが美味しい塩加減となります
2、食べやすいよう、噛み切れるようにナスに隠し包丁を入れてくださいね。
3、ナスは焼きすぎないのが良いです。肉が焼けたらオッケー！
きっかけ
夏の野菜。ナスがたくさんあったので
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません
ナスと豚肉と塩胡椒があればオッケー
豚は薄切りなら何でも良しとします
塩胡椒もお気に入りのスパイス系があればそれが良いです