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茹でキャベツの糠醤油ダレあえ レシピ・作り方

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leopoo
糠要素を加えるだけで、コクがアップ

材料（1～2人分）

キャベツ
2～3枚
塩
少々
*糠床で余った水（又は糠床少々）
大さじ1
*醤油
小さじ1～2
*ごま油
小さじ1/2
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作り方

  1. 1
    キャベツはざく切りにし、塩を加えた熱湯で茹でてザルにあげ、よく絞っておく。*は合わせる。
  2. 2
    1のキャベツと*を混ぜ合わせ、器に盛る。完成！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

糠床の水は雑菌が繁殖しないよう、扱いに気をつけます

きっかけ

糠要素を加えるだけで、コクがアップ

公開日：2017/08/22
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カテゴリ
キャベツ

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leopoo 食い意地はってるので、一日中、食べ物・料理の事を考えてるような気がします（笑）

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