フレッシュブルーベリーソースで簡単タルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カスタードクリームを作ります。鍋に薄力粉とグラニュー糖を入れて混ぜ、卵も加えて良く混ぜます。そこへ牛乳も加えてさらに混ぜ、火にかけます。

2. 2

   しっかりと混ぜながらダマにならないように沸騰させます。だんだんとろみが強くなりフツフツしてきたらOK、ここでバニラエッセンスを加えてください。（なくても大丈夫です）

3. 3

   ボールに取り出し、表面を覆うようにラップをして粗熱を取ります。ある程度冷めたら、生クリームを加えよく混ぜます。これでカスタードクリームは完成です。

4. 4

   ブルーベリーソースを作ります。フライパンにきれいに洗ったブルーベリーとグラニュー糖を入れざっくり混ぜてから、火にかけます。

5. 5

   グラニュー糖が溶けてきたら、木べらで軽く全体を混ぜます。そのまま１〜２分ほど煮込めばOK、ソースの完成です。

6. 6

   カスタードクリームとブルーベリーソースが冷めたら、タルトにまずカスタードクリーム、その上にスプーンを使ってブルーベリーソースを少しずつ入れ、冷蔵庫でしっかり冷やします。これで完成！