材料（2人分）
- 枝豆（千葉県産）
- 100ｇぐらい
- 塩
- 少々
- *水
- 50ｃｃ
- *酒
- 大さじ2
- *花椒（粒）
- 小さじ1/2
- *刻みニンニク
- 1/3片
- *刻み生姜
- 1/3片
- *鷹の爪
- 少々
- *塩コショウ
- 少々
作り方
-
- 1
-
- 枝豆は両端を切り、塩を揉みこみ、茹でてザルにあげる。*は小鍋に合わせ、ひと煮させて、火を止める。
-
- 2
-
- 1の枝豆を鞘ごと*に30分以上漬ける。馴染ませて完成！
おいしくなるコツ
花椒や鷹の爪を加えることで香りをよくし、食欲の湧かない夏でも食べやすくしました
きっかけ
香りのよい一品です
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