シンプルがおいしい！じゃがいものポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮をむいて小さめに切り、水にさらしてから水気を切っておきます。
   たまねぎはうす切りにします。

2. 2

   鍋にバターを入れて火にかけ、たまねぎをしんなりするまで炒めます。次にじゃがいもも加え、軽く混ぜて炒めます。

3. 3

   そこに水とコンソメキューブを加えて沸騰させ、アクを取ります。その後弱火にして蓋をし、約10分じゃがいもがやわらかくなるまで煮込みます。

4. 4

   いったん火を止め、牛乳を加えます。ブレンダーを使ってじゃがいもとたまねぎをつぶします。（ブレンダーがなければ、ミキサーに移して牛乳を加え混ぜてください。）

5. 5

   きれいにつぶれて混ざったら、再び火にかけ弱火で混ぜながらふつふつ沸騰するまで煮込みます。

6. 6

   最後に生クリームを加えて混ぜ、塩とこしょうで味を整えます。
   器に盛りつけ、ナツメグ・ドライパセリをふれば完成です。
   お好みでバケットなどを添えてどうぞ♪