とろける茄子のお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は皮をむき、1.5㎝程の半月切りにする。
   青ネギは1㎝の斜め切りにする。

2. 2

   フライパンに油を熱し、軽く塩をした茄子の両面に焼き色をつける。

3. 3

   沸騰した和風だしに味醂と焼けた茄子を入れて5分程柔らかくなるまで火を入れる。
   味噌を溶き入れる。

4. 4

   器に入れ、仕上げにネギを飾る。