チキンピーマンココナッツイエローカレー レシピ・作り方

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leopoo
トマトを入れて、カレーペーストのシャープさを和らげます

材料（2人分）

鶏モモ肉
半枚
*おろしニンニク
1片
*おろし生姜
1片
*イエローカレーペースト
大さじ2
**玉ねぎ
半個
**トマト
1個
**ピーマン
1個
**セロリ
1/3本
ココナッツミルク
300ｃｃ
***塩コショウ
少々
***レモン汁
少々

作り方

  1. 1
    鶏肉は一口大に切る。玉ねぎは薄切り。トマト、ピーマン、セロリは食べやすい大きさに切る。鍋に油（分量外）を熱し、*を弱火で炒める。
  2. 2
    香りが出たら鶏肉を加え、色が変わったら**を追加する。油が馴染んだらココナッツミルクを注ぎ、10分ほど煮こむ。***で味調整して完成！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ペーストによっては、強火で炒めると苦味が強く出るものもあるので、気をつけます。

きっかけ

トマトを入れて、カレーペーストのシャープさを和らげます

公開日：2016/01/22
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leopoo 食い意地はってるので、一日中、食べ物・料理の事を考えてるような気がします（笑）

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