かんぴょう炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かんぴょうは水で洗い、塩（分量外）少々でもみ洗いする。塩を流し10分ぐらい水に浸しもどす。（かんぴょうの袋表示の戻し方を参考にして下さい。）

2. 2

   かんぴょうは水けをきり、5㎝の長さに切り、熱湯で柔らかくなるまでゆでる。

3. 3

   きざみ昆布はボウルに水を入れて15～20分ほどつけて戻し、よく洗いザルにあげ水けをきる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱し、かんぴょう、昆布を炒め合わせ、全体に油がまわったら★の調味料を加え、中火でしっとりとするまで炒める。