材料（2人分）
- 蒟蒻 （玉蒟蒻等）
- 150ｇぐらい
- えのきだけ
- 半袋
- *おろし生姜
- 1/2片
- *醤油
- 大さじ1
- *ラー油
- 小さじ1
- *水
- 大さじ1
- *麺つゆ （3倍濃縮）
- 小さじ1/2
- *砂糖
- 一つまみ
- 小ネギ
- 少々
作り方
-
- 1
-
- 蒟蒻は必要に応じてアク抜きをしておく。えのきだけは食べやすい長さに切る。小ネギは小口切り。*は合わせておく。
-
- 2
-
- フライパンに油（分量外）を熱し、蒟蒻を炒めて水気を飛ばす。えのきを加え、油が馴染んだら、*を回しかけ、絡めて煮詰める。完成！小ネギを散らす。
おいしくなるコツ
水気を飛ばすように炒めます
きっかけ
甘辛な味付けが蒟蒻とマッチ
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