材料（2人分）
- 茄子
- 小2本
- 塩
- 少々
- *黒ゴマ
- 大さじ2
- *酒
- 大さじ1
- *醤油
- 大さじ1
- *みりん
- 大さじ1
- *おろし生姜
- 1/2片
作り方
-
- 1
-
- 茄子は一口大に切り、塩をふって軽く揉み、水で洗って水気を切る。*はミルサー等で攪拌し、黒ゴマペーストを作っておく。
-
- 2
-
- フライパンに油（分量外）を熱し、1の茄子を炒める。火が通ってしんなりしたら、*を回し、煮絡めて完成！
おいしくなるコツ
茄子を塩もみしておくと、炒めるのが短時間ですみます
きっかけ
黒ゴマの黒色が食欲をそそります
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