材料（1～2人分）
- ホッケ （干物）
- 1枚
- 酒
- 大さじ1
- 片栗粉
- 大さじ2
- *長ネギ
- 1/2本
- *刻みニンニク
- 1/2片
- *おろし生姜
- 1/2片
- *塩コショウ
- 少々
- *砂糖
- 一つまみ
- **サラダ油
- 大さじ2
- **花椒 （粒）
- 小さじ1/2弱
作り方
-
- 1
-
- ホッケは食べやすい大きさに切り、酒をふって片栗粉をまぶす。長ネギは粗みじん切りにし、他の*と合わせておく。
-
- 2
-
- 鍋に多めの油（分量外）を170度ぐらいに熱し、1のホッケを色よく揚げる。油を切って皿に盛り、*をのせる。小鍋に**をチンチンに熱し、ホッケ＆*にジュワーッと回しかけて完成！
おいしくなるコツ
熱々を頂きます
きっかけ
パリパリのホッケがたまりません～
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