ブロッコリーの茎炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーの茎の、皮の厚い部分は包丁で剥く。縦に四つ割りにして、いちょう切りにする。細かい枝の部分や葉も適当に細かく切る。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱し、刻んだブロッコリーを中弱火で炒める。しんなりしてきたら、洗って吸水させておいた米を加えて炒め合わせる。

3. 3

   水を加えて強火にし、沸騰したらコンソメの素を加えて弱火に落とす（コンソメの素の分量はパッケージの記載にしたがって米１合分）。蓋をして、吹きこぼれないように注意しながら約20分加熱。

4. 4

   水分がなくなったら火を止めて蓋をしたまましばらく置いて蒸らす。しゃもじ等でふわりとほぐして完成。