材料（2人分）
- *スペアリブ
- 1本
- *おろしニンニク
- 1片
- 大根
- 6ｃｍぐらい
- 出し汁（椎茸と昆布浸したもの）or水
- 2カップ
- 酒
- 大さじ2
- **醤油
- 小さじ1
- **塩コショウ
- 少々
- クコの実（あれば）
- 少々
作り方
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- 1
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- 大根は銀杏切りにする。圧力鍋に油（分量外）を入れ、*を炒める。色が変わったら大根も加え、油が馴染んだら出し汁（浸した昆布と椎茸ごと）と酒を加えて、蓋をして10分圧力をかける。
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- 2
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- 自然放置。蓋を取り、更に煮込み、**で味付けして完成！クコの実を散らす。
おいしくなるコツ
大根は少し厚めの方が美味しいと思います
きっかけ
肉屋行ったんですよ、で、スペアリブが1本しか残ってなくて、じゃぁ買ってもしょうがないなと思い、別の肉を買ったら、おまけに残っていたスペアリブ1本入れてくれました(;´Д｀)