なつかしい夏おやつ　フルーツ杏仁豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   粉ゼラチンをボウルに入れ、水大さじ3をふりかけてふやかしておく。水は粉の上からかけるだけで混ぜない。

2. 2

   小鍋に牛乳、砂糖、アーモンドエッセンスを入れ、沸騰させる。

3. 3

   ふやかしておいたゼラチンに熱い牛乳を注いでよくかき混ぜ、完全に溶かす。
   型に流し入れて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

4. 4

   固まったら型からはずして、２センチ間隔で並行にナイフを入れ、斜めにも同様に２センチ間隔でナイフを入れ、菱形に切り出す。

5. 5

   果物と一緒に器にもる。写真では色がきれいなのでキウイを使ったが、たんぱく質分解酵素を含みゼリーが溶けてしまうので、さっと熱湯に通して茹でてから使う。
   好みでシロップをかけても。