豚肉と茄子の塩炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は食べやすい大きさにカットし塩水にさらしておく。
   ショウガは千切りにしておく。
   豚肉は一口大にカットし塩こしょうを振り、片栗粉をまぶす。

2. 2

   フライパンに、ショウガとサラダ油を入れて火に掛ける。
   ショウガの香りが出てきたら、豚肉を加えていためる。

3. 3

   豚肉の色が変わってきたら、しっかりと水気を切った茄子を入れて炒める。
   
   茄子の表面に焼き色が付いてしんなりしてきたらウェイパーを加えて炒め合わせる。

4. 4

   ③を皿に盛り付け、刻んだ大葉をトッピングする。