材料（４人分）
- お米
- １．８合
- ビタバァレー（ビタミンB１強化した大麦）
- ０．２合
- お水（炊飯器のすしめしの目盛りでOK）
- ３６０cc
- お酒
- 大さじ１
- 昆布
- 5㎝角1枚
- 酢（☆合わせ酢）
- カップ4分の1
- 砂糖（☆合わせ酢）
- 大さじ２
- 塩（☆合わせ酢）
- 小さじ3分の2
- ゆずの絞り汁（☆合わせ酢）
- 大さじ２
作り方
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- 1
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- 米とビタバァレーを混ぜて研ぎ、分量の水とお酒を入れて軽くまぜる。昆布を上に入れて、炊飯器で炊く。
-
- 2
- ☆合わせ酢の材料を入れて、砂糖と塩が溶けるまで混ぜておく。
-
- 3
- １のご飯が炊けたら、かまから出して、２の合わせ酢をまわしかける。うちわで扇ぎながら、さっくりと混ぜてできあがり♪
おいしくなるコツ
合わせ酢は、にぎり寿司、いなり寿司、ちらしずし、海鮮丼等、どんなお寿司にもあいますよ。
きっかけ
ファイバー入りのご飯をすしめしにしてみました。