面倒さがりが手抜きで作ったホクホクお芋レシピ・作り方

Name: 面倒さがりが手抜きで作ったホクホクお芋
Total time: 15 min
Yield: ４～５
Ingredients: さつま芋 １キロ; 砂糖 大さじ３; 塩 少々; サラダ油 適量

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約15分
300円前後

makokaji

大学芋を作りたいけど、面倒臭いから出来たお芋のおやつ。フライパン一つで簡単に出来ます。

材料（４～５人分）

さつま芋: １キロ

砂糖: 大さじ３

塩: 少々

サラダ油: 適量

作り方

1

材料は、これだけ。
今回は、紫芋を戴いたので、２種類のお芋で作ってみました。量も、２㌔くらいあります。
2

フライパンに、揚げるには少ないなぁ～というくらいの油を入れます。そこに、芋を全部入れます。
3

芋が箸で通るくらいになるまで、木べらで混ぜながら、炒め揚げのような感じで火を通します。
4

木べらで芋をおさえながら、油をきります。
5

そこに、砂糖、塩を入れ、火にかけながら、混ぜます。混ざったら出来上がり。
6

意外とコーヒ―と合うんですよ・・
（紫芋の方が甘みが少ないような気がしました。）

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

いつも目分量なんで、砂糖の分量もだいたいこれくらいかな・・という感じです。さつま芋の甘味によっても変わりますので、砂糖は、お好みで加減してみてください。

きっかけ

大学芋を作ろうと思ったんですが、油で揚げるのが面倒。からめる飴も作るのも面倒。でも、食べたいので、フライパン一つで作ったお芋・・なんと、ホクホク・・やわらかく、美味しいお芋のおやつになりました。

公開日：2011/09/11

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このレシピを作ったユーザ

makokaji 佐賀県の有田町で有田焼を製作しています。京都生まれの京都育ちなんですが、間違って、佐賀県に嫁いでしまいました・・忙しく仕事をしながら、柔道している男の子（１００㌔以上が２人、７０㌔が１人）、３人います。なんとか、簡単に経済的に美味しくを、日々、考えながら、時には、失敗もしますが・・美味しく出来たのを紹介します。