材料（約２０個人分）
- ＊クッキー生地＊
- 薄力粉
- １８０ｇ
- 無塩バター
- １２０ｇ
- 粉糖
- ６０ｇ
- 卵
- 1/2個
- ＊フィーリング＊
- 無塩バター
- ９０ｇ
- グラニュー糖
- ６０ｇ
- はちみつ
- ４５ｇ
- 生クリーム
- １００ｃｃ
- スライスアーモンド
- ８０ｇ
- くるみ
- ６０ｇ
- ひまわりの種
- ５０ｇ
- マカダミアナッツ
- ４０ｇ
作り方
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- 1
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- ２０ｃｍ角型に型紙を敷いておきます
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- 2
- ボウルに薄力粉・粉糖を入れて、さらに２ｃｍ角くらいに切ったバターを入れて、粉とバターがなじんでパラパラになるように手でもみほぐします
-
- 3
- ２に溶き卵を加えて、なるべくこねずに一まとめにし、ラップに包んで約１時間冷蔵庫で休ませます
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- 4
- オーブンを１７０度に温めておき、３を１に平らに入れて約２０～３０分焼き色が付くまで焼きます
※途中で取り出し浮いてきた生地をスプーンの裏で押さえてまた戻して焼くと重石がいりません
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- 5
- 鍋にフィーリングの材料でナッツ以外の材料を入れて火にかけます
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- 6
- ５がフツフツしだしてトロっとしてきたら火を止め、ナッツを入れて良くからめます
-
- 7
- ４に６を流し込み、１８０度のオーブンで約１５分程様子を見ながら焼き、きれいなきつね色になったら取り出して冷めれば出来上がり
おいしくなるコツ
最後に焼き過ぎると飴のように固くなってしまうので、焼き過ぎに注意です！
きっかけ
少しずつ残ってしまったナッツを無駄にしたくなかったので作ってみました
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