じっくり味をしみこませた肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は食べやすい大きさに切る。じゃがいもは皮をむいたら四等分に切り、水にさらしておく。玉ねぎはくし形に切る。

2. 2

   鍋を中火で熱し、油を入れてなじんだら牛肉を入れ色が変わったらじゃがいも、玉ねぎを加えて炒める。

3. 3

   全体に油がまわったら、ひたひたの水をいれて強火で煮る。煮たったら中火にしてアクを取り、落し蓋をして３分ほど煮る。

4. 4

   砂糖、酒を加えて混ぜ、落し蓋をして５分煮る。

5. 5

   みりん、しょうゆを加え、ときどき煮汁をかけながら、煮汁が少なくなるまで煮る。グリンピースを加えてひとまぜし、火を止めて出来上がり。